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雪蛤怎么吃?多种方法教您如何做雪蛤
作者:admin 来源:未知 点击: 发布日期: 2020-10-28 13:50
信息摘要:
火锅是当下备受很多人们十分喜爱的美食之一,很多人都十分清楚四川火锅是当下十分闻名的特色美食,麻辣鲜香的火锅口味总能够给人回味无穷的感觉。而美味的火锅其关键在于底料...
  雪蛤怎么吃,随着健康越来越受到大家的关注,养生意思越来越强烈,雪蛤是常见的养生食材之一,雪蛤具有非常好的药用价值和食用价值,雪蛤怎么吃呢?下边就告诉各位雪蛤怎么吃吧!
 
  烹制雪蛤前,由于雪蛤为干品,大家需要将其涨发。相对而言,雪蛤的涨发很简单,用温水浸泡就可以。一般要浸泡八个小时左右,中间还要换2次水。我建议各位例如今日晚饭吃得话,那麼前一天临睡觉前将雪蛤浸泡上就行,那样全都不耽搁,早上起来立即鱼缸换水就可以。
 
  原材料:雪蛤膏19克、莲籽57克、大枣(削皮)12颗、鸡(没生过蛋的小老母鸡)1只、姜4片、清水15碗、盐适量。
 
  作法:
 
  1、鸡除去内脏器官,清洗,切半,汆烫,预留。
 
  2、雪蛤膏用清水侵至澎涨,挑净污渍,清洗,汆烫。
 
  3、大枣及莲籽清洗。
 
  4、将清水烧开,把全部原材料放入煲内,先用走红煮二十分钟,再改成文火熬煮2小时,下盐调味,就可以享受。作用:鸡能补气补血,雪蛤膏补肾壮阳、润肺、美容养颜,大枣健脾胃止咳化痰。此汤饮对美容养颜、护肤有明显的作用。
 
  小红豆和雪蛤各自用清水浸泡一晚,使之发透取下雪蛤挑净黑条残渣,清洗后控干。这一步很重要哦,一定要把黑条和残渣除去整洁,要不然雪蛤的臊味会非常重,将雪蛤膏和生姜片放入开水内煮15分钟,去除臊味,除掉生姜片,取下洗干净,控干水份。,将浸泡好的小红豆清理整洁控干水份后和雪蛤一同装进盅内,加冰糖和适当的清水,慢火炖2小时,炖好的雪蛤小红豆加牛乳后就能食用啦;
 
  做菜方法:泡开后的雪蛤一定要除整洁黑条和残渣,要不然会危害制成品的口感。假如想懒惰得话,能够 省去
 
  流程3,立即放入盅内加生姜水一起炖,还可以哦。要不是给老年人吃,还可以放入冷藏室一下再吃,味儿更强哦。
 
  营养成分作用:雪蛤一向被觉得是女士滋补养生的佳品,比较著名的是它具有美容养颜的作用。因为它一年在雪天下冬眠期100来天,与众不同的生长发育自然环境,寒冬极寒的地理环境铸就了它极强的活力。雪蛤自身的营养元素十分丰富多彩,带有很多的蛋白、碳水化合物、各种各样营养元素和小动物活性多肽化学物质,因此雪蛤对年老体衰、病久虚赢也是有优良的滋补养生功效。
 
  金瓜炖雪蛤
 
  1、将雪蛤用清水泡上三个小时之上;
 
  2、泡发后的将在其中间灰黑色一部分除掉;
 
  3、在锅中添加适量的水,添加几块姜,煮上三,四分钟;
 
  4、控干后,捞起来生姜片;
 
  5、用深窝到将小金瓜从上端盖挖起;
 
  6、用勺子将里边的籽掏整洁;
 
  7、将刚刚煮好的雪蛤放入里边;
 
  8、添加适量的水,添加适量冰糖;再添加两,三粒枸杞子
 
  9、放到小盘股上,用保鲜袋包好
 
  10、放到蒸锅上,走红蒸上三十分钟;
 
  11、美味可口的滋养品金瓜炖雪蛤就进行啦。
 
  雪蛤炖蛋奶
 
  雪蛤先用清水浸泡数小时,至成乳白色棉絮球形,除整洁残渣、有血,(尤其是有血一定要除去整洁,这物最腥骚)清洗,入开水后盛起,滴干水份备用。把浸泡好的雪蛤放入锅内炖一小时(最重要是以慢火隔水炖,以储存其营养元素)。将炖好的雪蛤倒进番木瓜蛋奶中,浇上少量纯蜂蜜,撒上几颗枸杞子装饰设计就可以(电冰箱冷藏后味儿更强)。
 
  雪蛤梨子炖雪耳
 
  原材料:雪蛤、白木耳、大枣、干桂圆、百合花、冰糖、梨子、冰糖
 
  流程:1、最好是接一杯白开水或是矿泉水,放入一片姜,将雪蛤放入浸泡6小时之上乃至更长~~~~不一样的雪蛤湿区率是不一样的,有的雪蛤含水量高浸泡4~6小时就做到了彻底泡开的水平,而有的则要浸泡16小时才可以达到最佳泡开实际效果。假如雪蛤上面有灰黑色杂志期刊,能够 提早去除开。
 
  2、一般来说,雪蛤的泡比较发达到30~50倍全是非常好的,将要雪蛤浸泡冷水数儿时用苕帚捞起来,净重为浸泡前的30~50倍
 
  3、将大枣、干百合、干桂圆清洗整洁后冷水浸泡10~15分钟;白木耳用冷水浸泡二十分钟后剪去根蒂,并掰成小朵。
 
  4、梨子洗干净再切一小块。
 
  5、锅中倒进一些水,水里放入生姜片,大火烧开,将雪蛤放入茶包或是纱布中入沸水烫一分钟即捞起来,以去腥味儿。
 
  6、将全部原材料放入锅中,加冷水淹没全部原材料,以文火烧煮约45~60分钟,依据口感加适当冰糖调味,热吃冷吃均可。或是把全部调味品放入炖锅内,放水将将淹没原材料,放入蒸锅中,隔水加热60至90分,至雪耳软糯。
 

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